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Resumen
Introducción: El consumo de alimentos procesados y ultra procesados entre los niños menores de cinco años es una preocupación creciente debido a su impacto negativo en la salud. Objetivo: Determinar la incorporación de alimentos procesados y ultra procesados en la dieta de niños menores de 5 que acudieron al hospital materno infantil Loma Pyta entre julio y setiembre de 2023. Metodología: estudio observacional, descriptivo, de corte transversal, se realizaron encuestas sobre las variables de interés a 100 madres, previo consentimiento informado, utilizando el software Epi Info® 7.2.5.0 para el análisis estadístico. Resultados: 80,0% de las madres refirió incorporar alimentos procesados y ultra procesados en la dieta de sus hijos menores de 5 años, iniciando desde los 6 meses de edad, siendo los yogures saborizados los más consumidos en esa edad (15,0%), las bebidas azucaradas en 4,0% y los productos dulces en 3,0%. El consumo de los yogures saborizados aumenta a 60,0% en el grupo de 1 a 2 años, seguido de los embutidos (panchos, chorizos) en 50,0%; golosinas en 47,0%; comidas rápidas en 43,0% y bebidas azucaradas en 41,0%. Conclusión: La incorporación de alimentos procesados y ultra procesados se realizó en gran proporción, a partir de los 6 meses de vida. Se requiere de la implementación de políticas tendientes a garantizar la seguridad alimentaria en todas las edades, así como la protección ante la publicidad masiva e invasiva de los alimentos procesados y ultra procesados, considerando además el marco internacional del Objetivo de Desarrollo Sostenible.
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Derechos de autor 2026 María Isabel López Ocampos